Επιλογές από το προσωπικό μας αρχείο - 22 Φεβρουαρίου 2013
-------------------------------------------------------------------------
Λαογραφικό Εργαστήρι Δήμου Ερμιονίδας
(Κρανίδι)
- «μια ηλιαχτίδα στο ζόφο της κοινωνίας που βιώνουμε στις μέρες μας...
- «μια ηλιαχτίδα στο ζόφο της κοινωνίας που βιώνουμε στις μέρες μας...
- στα αχνάρια της πολιτισμικής παράδοσης και της ιστορίας μας»!!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Φτιάξαμε τυρόπιτα με παραδοσιακό φύλλο και γαλατόπιτα ή πουπέκη
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Φτιάξαμε τυρόπιτα με παραδοσιακό φύλλο και γαλατόπιτα ή πουπέκη
To Σάββατο 9
Φεβρουαρίου 2013 μέλη και φίλοι του Λαογραφικού Εργαστηρίου, μαζευτήκαμε
και φτιάξαμε τυρόπιτα με χειροποίητα φύλλα και γαλόπιτα , γνωστή
στο Κρανίδι σαν "πουπέκι " .που σημαίνει χωρίς καπάκι. Η
ονομασία προέρχεται από τον τρόπο παρασκευής της , γιατί δεν σκεπάζεται με
φύλλα στο πάνω της μέρος.
Η ΣΥΝΤΑΓΗ
ΥΛΙΚΑ
3 κιλά γάλα (κατα
προτίμηση πρόβειο)
400 γραμ σιμιγδάλι
ανάμικτο (ψιλό και χονδρό)
750 γραμ ζάχαρη
2 αυγά
2 βανίλιες
κανέλα
Ανοίγουμε 1 φύλλο
χειροποίητο , το βουτυρώνουμε και το πασπαλίζουμε με ζαχαρη και κανέλα.
για την κρέμα
Ζεσταίνουμε το γάλα
και ρίχνουμε την ζάχαρη και το σιμιγδάλι ,ανακατεύουμε το μίγμα συνέχεια με
ξύλινη κουτάλα ,μέχρι να δέσει η κρέμα .Χτυπάμε τα αυγά και μαζί με τις
βανίλιες τα ρίχνουμε στο μίγμα.Αφού ρίξουμε το μίγμα πάνω στο ανοιγμένο φύλλο
το πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα και το ψήνουμε για μία ώρα.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!
Το δικό μας πουπέκι
,φτιαγμένο από τις κυρίες Παπαντωνίου Μαρία, Ζαφείρη Αννα και Μπουζούνη
Ρούλα έγινε υπέροχο!
Οι
δραστηρίοτητες στο Λαογραφικό Εργαστήρι της πόλης συνεχίζονται με αμείωτο
ρυθμό,
στο πλαίσιο της συναδέλφωσης και της κοινωνικής συνοχής και ποτίζουν ελπιδοφόρα, παρήγορα,
τις ρίζες του δέντρου των εθίμων και των παραδόσεων της φυλής μας....
στο πλαίσιο της συναδέλφωσης και της κοινωνικής συνοχής και ποτίζουν ελπιδοφόρα, παρήγορα,
τις ρίζες του δέντρου των εθίμων και των παραδόσεων της φυλής μας....
Κλικ στον τίτλο για
όλη την αναφορά >>>
Την Τρίτη ο κ.
Παριανός έφερε στο Εργαστήρι αερόστατο, που έχει φτιάξει ο ίδιος
και κάθε χρόνο συνεχίζοντας το παλιό κρανιδιώτικο έθιμο, το πετάει ανήμερα την Καθαρά Δευτέρα.
Τα παιδιά ακολούθησαν
τις οδηγίες του και με τη βοήθεια του Αντώνη Σοφικίτη έφτιαξαν το δικό τους
αερόστατο.
Για την κατασκευή
του χρειάζονται πολύ λεπτές κόλλες ,οι οποίες αφού ενωθούν μεταξύ τους
σχηματίζουν μια κλειστή σακούλα στο άνω μέρος.
Στο κάτω και ανοιχτό
μέρος της κατασκευής, κολλάμε το καλάμι, το οποίο έχουμε καθαρίσει, κόψει
στην μέση και το έχουμε κάνει σαν στεφάνι.
|
